Nous recherchons un Responsable de salle expérimenté et exigeant pour le restaurant Cipollino à Genève. Sous votre direction, vous superviserez l'ensemble du service, de la mise en place à la clôture. Vos missions incluent l'encadrement et la formation d'une équipe (serveurs, runners), la gestion des flux de réservations et la coordination fluide avec la cuisine. Vous veillerez au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité tout en optimisant les performances opérationnelles (ticket moyen, rotation). Profil : Titulaire d'un diplôme d'école hôtelière, vous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience en management de salle. Un permis de travail suisse valable est obligatoire. Maîtrise du français requise, italien ou anglais un atout.
