Participez à l'excellence culinaire du Mandarin Oriental en assistant les chefs de partie dans la préparation et le dressage des plats au sein d'une brigade de prestige.
Responsabilités :
- Assurer la mise en place rigoureuse des postes de travail avant le service.
- Préparer les ingrédients (découpe, pesée) et réaliser les cuissons de base selon les standards du palace.
- Soutenir les Chefs de Partie durant l'envoi pour garantir la fluidité du service.
- Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine tout au long de la journée.
Profil recherché :
- Titulaire d'un CFC de cuisinier ou d'un diplôme hôtelier équivalent.
- Première expérience réussie en hôtellerie de luxe ou en restauration gastronomique.
- Excellente présentation et esprit d'équipe développé.
- Maîtrise du français (oral et écrit), la connaissance de l'anglais est un atout.
- Grande flexibilité horaire pour le travail en coupures, les soirs et les week-ends.
